Заключение

В рубце жвачных животных благоприятные условия для развития микробов: постоянная температура [(37-39) °С], постоянная рН (5,8-7,3), бесперебойная пода­ча слюны (70 л/сут), периоды поступления измельченного корма и его перемеши­вание в результате сокращения рубца. Образующиеся газы [до (700-1000) литров в сутки]- углерода диоксид (65%), метана (30%), аммиака, сероводорода, азота, во­дорода - создают анаэробные условия (Н.Р. Ассонов, 1989г.).

В первые дни жизни и в течение молочного периода основная микрофлора ЖКТ жвачных животных представлена молочнокислыми бактериями. При по­треблении грубых кормов и с развитием преджелудков появляются другие физио­логические группы микроорганизмов, а в (2-3)-х месячном возрасте животного микробное население рубца становится более или менее постоянным (S. Peach, 1979 г.).

Благоприятный эффект от воздействия препарата Ветом 1.1 достигается за счет антагонизма с патогенными бактериями, участия в процессах пищеварения и обмена, поступления витаминов, особенно группы В, синтезируемых микробами, а также других биологически активных веществ обладающих антитоксическими свойствами. Анти­токсическое действие микрофлоры проявляется в защите эпителия, устранении или нейтрализации гистаминогенных микроорганизмов, повышении порога резистентности организма эндотоксину Е. colli (Gros М.,1968).

В данной работе описаны исследования проведённые в Политотдельском отделении учхоза Центральное, Белгородского района, Белгородской области, ла­боратории биологических исследований БГСХА.

Выполнено три серии опытов на телятах в возрасте от рождения до 21-и и 45-и суточного возраста.

По результатам исследований мы изучали влияние названых препаратов на белковый, жировой и углеводный обмен, неспецифическую резистентность, фи­зиологическое состояние организма, потребление кормов и интенсивность роста телят.

В процессе работе исследованы и выявлены закономерности акселерации заселения ЖКТ телят молочников с первых суток жизни симбионтной микрофло­рой с использованием заведомо известных штаммов микроорганизмов, входящих в используемый пробиотический препарат. Исследовали влияние автолизата кор­мовых дрожжей при совместном использовании последнего с пробиотиком Ветом 1.1, что правомерно можно назвать эубиотическим препаратом.

Интенсивность роста телят

Исследуя среднесуточный прирост живой массы телят опытных групп и исходя из того, что уровень кормления в опытных и контрольной группах был одинаковым, видно, что все испытуемые препараты, а также их сочетания между собой оказывали стимулирующее влияние на рост молодняка. Особенно это про­явилось при сочетании препаратов Ветом 1.1 и АКД «Фаворин», где среднесуточ­ный прирост живой массы превышал контроль на 8,1 % в 21- суточном и на 9,2 % в 45-и суточном возрасте(рис 3).

Соответственно  порядку  расположения: 1-й опыт, II-я гр.;  1-й опыт, III-я гр.; II-й опыт, II-я гр.; 2-й опыт, III-я гр..

Рисунок 3. - Процентные отношения прироста живой массы опытных групп к контрольным по первому и второму опытам.

Потребление корма

Использование пробиотика повлияло на поедаемость телятами сена и концентратов. Телята контрольной группы были более индиферентны к кормам растительного происхождения после начала опыта (рис 4).

В трехнедельном возрасте опытные телята потребляли грубых кормов достоверно больше своих контрольных сверстников как в первом опыте, так и во втором, более интенсивно потребляли их телята, получавшие препарат Ветом 1.1 (сена на 80 %, комбикорма на 23 % ).

Соответственно порядку расположения: Конц., 1-й опыт; Сено, 1-й опыт; Конц., 2-й опыт; Сено, 2-й опыт.

Рисунок 4. Поедаемость кормов телятами опытных групп по отношению к контрольной в первом и втором опытах.

Показатели азотистого метаболизма

Показатели обмена азота, при постановке балансового опыта, показывают явные изменения концентрации в сторону увеличения его ретенции у телят опыт­ных групп, как в первом, так и во втором опыте.

Концентрация общего белка в плазме крови телят опытных групп по от­ношению к контрольным отличались незначительно. Суммарная концентрация САК в крови телят с разной степенью достоверности была ниже у телят опытных групп по всем опытам.

Концентрация мочевины в крови телят всех опытных групп в обоих опы­тах была ниже по сравнению с контрольными группами, особенно во втором опы­те, во второй и третей группах (рис 5).

II гр.,      III гр.,      II гр.,       III гр.  Опыт 1    Опыт 1  Опыт 2  Опыт 2  САК	II гр.,          III гр.,      II гр.,        III гр. Опыт 1      Опыт 1   Опыт 2    Опыт 2 Мочевина, мг/%

Рисунок 5. - Концентрация САК и мочевины в крови опытных групп по от­ношению к контрольным по первому и второму опыту.

Учитывая, что концентрация мочевины в определённой мере отображает степень деградации аминокислот, обычно делают вывод о том, что, чем меньше мочевины в крови, тем меньше распадается аминокислот или лучше идут процессы синтеза белка в организме.

Таким образом, судя по изменениям концентрации общего белка, мочеви­ны и САК в крови телят, использование пробиотика и АКД «Фаворин» благоприятно отразилось на азотистом обмене. Особенно это прослеживается во втором опыте при использовании пробиотика.

Переваримость питательных веществ кормов

Показатели переворимости жира, клетчатки, БЭВ_? показывают, что телята опытных групп были лучше обеспечены не только пластическими, но и энергетическими веществами (рис 6).

% отношение к контрольным группам

В порядке расположения слева направо: клетчатка, 1 опыт; БЭВ, 1 опыт;жир, 1 опыт; клетчатка, 2 опыт; БЭВ, 2 опыт; жир, 2 опыт.

Рисунок 6. - Отношение переваримости питательных веществ опытных групп по отношению к контрольным по первому и второму опыту.

Метаболиты рубцовой ферментации

Количество ЛЖК, общего азота в рубцовом содержимом телят всех опыт­ных групп трёхнедельного возраста, как видно из рисунка 7, достоверно превы­шало таковое у телят контрольных групп второго и третьего опытов, что, видимо, связано и с лучшей поедаемостью растительных кормов телятами опытных групп. Однако содержание общего азота и мочевины у телят контрольных групп и опыт­ных (первого и второго опытов) противоречивы по своим показателям. Если в первом опыте концентрация аммонийного азота выше у телят опытных групп, что, видимо, связанно с активизирующим действием комплекса веществ, в том числе расщепляющих белковые соединения за счёт микрофлоры, входящей в со­став исследуемых препаратов, то во втором опыте концентрация аммонийного азота была достоверно выше в контрольной группе. При более высокойконцентрации общего белка в рубцовом содержимом опытных групп можно сде­лать вывод о более интенсивном использовании аммиака микрофлорой на синте­тические цели для построения своих клеток и следовательно, анаболическом влиянии исследуемых препаратов на организм телят.

Рисунок 7. - Метаболиты рубцовой ферментации.

Резистентность организма телят

Высокие показатели морфофункционального состава крови у растущих те­лят, в пределах нормы, при равных условиях выращивания и кормления, являют­ся признаком более интенсивного развития физиологических функций организма - роста, обмена веществ, кровообращения, резистентности (рис. 8, 9).

 

Рисунок  8. - Отношение  морфофункционального  состава  крови  опытных групп к контрольной (третий опыт) в 21- суточном возрасте телят.

Рисунок  9.   Отношение  морфофункционального  состава крови  опытных групп к контрольной (третий опыт) в 45- суточном возрасте телят.

Следовательно, применение Ветом 1.1 и комплекса его с АКД «Фаворин» существенно влияет на морфофункциональные свойства эритроцитов. Число эритроцитов увеличивается, однако концентрация гемоглобина у одних снижает­ся (II-III гр.), а у других - повышается. Отчётливо снижается СОЭ, а затем и ССЭ. Это свидетельствует о перестройке в организме телят эритрообразования и раз­ных его механизмов.

Появление в крови телят II, III, IV групп эритроцитов большего размера при одновременном увеличении содержания гемоглобина, гематокрита и кислородной ёмкости свидетельствуют о большей интенсивности эритропоэза, являющегося одним из пусковых механизмов сложных процессов, лежащих в основе окислительного потенциала крови и неспецифической резистентности организма телят-молочников.

На основании полученных результатов можно сделать вывод о положительном влиянии пробиотика на резистентность телят. Но резистентность обу­словлена не только перечисленными показателями, но и связанна с антиоксидантным статусом организма.

Пробиотик Ветом 1.1 способствует повышению содержания витамина Е как главного липидного антиоксиданта блокирующего цепные реакции свободно-радикального окисления, что, видимо, связано с мобилизацией в кровь α-токоферола.

Литературные данные Е.Б. Бурлакова, В.Л. Владимирова убеждают, что именно обеспеченность организма витамином Е является основным фактором антиоксидантной защиты в липидных мембранах клеток и липопротеидов в крови. Эти данные указывают, что добавка Ветом 1.1 является стимулятором выхода в кровь (возможно, из печени) (рис. 10).

Рисунок 10. Уровень токоферола в плазме крови телят 21 сут. возрасте.

Таким образом, комплексное введение двух препаратов способствует увеличению антиоксидантной защиты крови за счет накопления витамина Е.

При добавлении к пробиотику АКД «Фаворина» (IV группа) можно предположить определённое регуляторное влияние на снижение активности антиоксидантных ферментов в эритроцитах, которое отнюдь не приводит к увеличению концентрации первичных и вторичных продуктов ПОЛ в плазме крови, что объ­ясняется накоплением в крови двух мощных антиоксидантов (витаминов С и Е), обладающих синергичным механизмом действия, причём водорастворимый антиоксидант витамин С неферментативно регенерирует из окисленной в восстановленую форму, токоферол - гидрофобный, мембранный, липоидный антиоксидант. Возможно, адсорбируя в кишечнике экзогенные токсины указанных бактериаль­ных форм, адсорбент способствует накоплению в крови витаминов Е и С, что приводит к существенному снижению концентрации в плазме крови продуктов пероксидации, и это в свою очередь обусловливает снижение активности антиоксидантных ферментов эритроцитов.

3.1.3 Опыт 3

Морфофункциональные показатели и антиоксидантный статус крови телят при использовании
 пробиотического препарата Ветом 1.1 и автолизата кормо­вых дрожжей «Фаворин» в отдельности, а также совместно

Инокуляция телятам пробиотика в значительной степени отразилась на мор­фологии крови. Так, из приведённых в таблице 18 данных видно, что у телят ис­следуемых групп содержание эритроцитов в крови колебалось в пределах (5,08-9,78) млн/мкл. При этом важно отметить, что повышение количества эритроцитов у телят II, III, IV, опытных групп было статистически достоверным (р>0,99).

На количество гемоглобина скармливание пробиотика и АКД «Фаворин» от­разилось по-разному. Так, по отношению к контролю уровень Hb достоверно сни­зился по отношению к контролю в крови телят III группы на 6,3 %(р>0,99), тогда как у животных IV группы обнаружено его достоверное повышение на 7,9 %(р>0,95). Статистически достоверное увеличение по сравнению с контролем количества эритроцитов у телят всех опытных групп оказало соответствующее влияние на гематокритную величину, которая также достоверно повысилась у те­лят II, III и IV групп на 9,6 % (р>0,99); 6,6 % (р>0,99) и 8,2% (р>0,95) соответственно.

Существенные изменения кислородной ёмкости установлены у телят III группы, получавшей АКД «Фаворин», которая снизилась на 7,4% (р>0,99).

Таблица 19. - Морфофункциональные показатели телят в 21 - суточном возрасте.

Достоверно и существенно при р>0,999 было снижение СОЭ и у телят III, IV групп по сравнению с контрольной группой на 23,3 и 45 %. Средняя концентрация эритроцитов (СКЭ) достоверно снизилось во второй и третьей опытных группах на 10,3 % (р>0,95) и 10 % (р>0,99) соответственно. Среднее содержание (ССЭ) гемо­глобина в эритроцитах достоверно снижалось во всех опытных группах, что ока­зывало столь заметное влияние на содержание гемоглобина. Достоверно снизился средний диаметр эритроцитов у телят III, IV, групп на 7,9 % (р>0,95) и 18,0 % (р>0,999).

Показатели альбуминов и глобулинов изменялись незначительно и недосто­верно за исключением достоверного увеличения β-глобулинов во второй, четвёр­той группах по сравнению с контрольной, клинического значения, находясь в пределах нормы, они не имеют. В свою очередь, достоверное (р>0,95) повышение количества иммуноглобулинов во II, III, IV опытных группах на 6,0; 14,6; 11,2 % соответственно по сравнению с контрольной показывает повышение гуморальной резистентности организма опытных телят за счёт используемых добавок.

Различие в показаниях мы наблюдаем у телят на 45-е сутки, то есть через 24 дня после прекращения дачи пробиотика (табл. 19). У телят III, IV групп досто­верно повышалось не только число эритроцитов, но и количество гемоглобина, гематокритная величина, кислородная ёмкость, СОЭ, средняя толщина и средний диаметр эритроцитов [р>(0,95-0,99)]. У телят второй опытной группы достоверно увеличились кислородная ёмкость на 12,2 % (р>0,99), скорость оседания эритроцитов на 10,7 % (р>0,95), средняя толщина эритроцитов на 4,0 % (р>0,95), ССЭ и средний диаметр на 13,5 и 3,7 % при (р>0,95) соответственно.

Эритроциты телят контрольной и опытных групп функционально неравно­значны. На фоне применения пробиотика они более насыщены гемоглобином.

Таблица 20. - Морфофункциональные показатели телят в 45-и суточном возрасте.

Что касается витамина А, то из литературных источников установлено, что рубцовые микроорганизмы образуют β и γ каротины. Следует, однако, отметить, что микрофлора способна и к разрушению витамина А. Так, при инкубации в рубцовом содержимом ацетата витамина А 36 % последнего распалось. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что роль микрофлоры в А - витаминном питании жвачных выяснена ещё недостаточно (А.А. Алиев. 1997 г.).

3.1.2 Опыт 2. Комплексное использование пробиотического препарата Ветом 1.1 и АКД «Фаворин»

Помимо пробиотического препарата в нашем эксперименте одной из групп опытных телят был задан эубиотический препарат - сочетание бактери­ального препарата и назначением других средств, в данном случае автолизата кормовых дрожжей «Фаворин».

В процессе эксперимента проводили наблюдение за состоянием живот­ных: контролировали аппетит, потребление корма, наличие заболеваний и дру­гих признаков, характеризующих здоровье животных.

Проведённые наблюдения показали, что состояние здоровья телят было удовлетворительным, выраженных различий между группами не установлено. У животных из опытных групп не отмечалось явлений диареи, а у кого они бы­ли, то протекали в легкой форме.

Анализ прироста живой массы подопытных телят подтвердил, что скармливание препаратов благоприятствовало её приросту. Причём положи­тельный эффект был получен не только в молочный период, но и по окончании, то есть в период прекращения дачи испытуемых препаратов. Так, в 45-и суточ­ном возрасте телята опытных групп весили больше во второй опытной группе на 3,8 % и 4,4 % (Р>0,99) в третьей по сравнению с первой - контрольной (рис 2).

                                            I группа                   II группа              III группа

На достоверно более высоком уровне по сравнению с контрольной на­ходились показатели среднесуточного прироста телят II и III опытных групп, которые превышали таковой в контрольной,  в  21 - суточном  возрасте  на  7,2 % (Р>0,999)  и 7,3 % (Р>0,99 ), а также на 4,8 % ( Р>0,95 ) и 9,2% (Р>0,99) - с 21 по 45 суточный возраст соответственно (табл. 12 ).

Таблица 12. - Показатели прироста живой массы телят, г.

В таблице 12 даны результаты, полученные при скармливании телятам растительных кормов. Здесь видно, что в конце опытного периода телята вто­рой и третьей опытных групп в среднем в течение суток съедали достоверно больше на 12 % (Р>0_}99) и 19 % (Р>0,999) соответственно сена и на 8 % (Р>0,95) и 17 % (Р>0,99) - концентратов по сравнению с телятами первой, контрольной, группы (табл. 13). Это свидетельствует о повышении аппетита телят и, следова­тельно, скорейшему становлению полигастричного типа пищеварения.

Таблица 13. - Влияние препаратов на потребление телятами растительных  кормов.

Это, в свою очередь, прослеживается при анализе рубцового содержи­мого, который является одним из биохимических тестов, характеризующих те­чение процессов ферментации потреблённого корма, образование метаболитов, их всасывание и использование животными. Потребление телятами комплекса пробиотических препаратов отдельно - группа II и совместно с АКД «Фаворин» - группа III достоверно увеличило концентрацию ЛЖК в рубце телят 21-суточного возраста на 6,6 % (Р>0,95) и 13,8 % (Р>0,95) соответственно по отноше­нию к контрольной, что свидетельствует о лучшем протекании ферментацион­ных процессов (табл.  14).

В свою очередь увеличение концентрации общего азота на 32,4 % (Р>0,95) и 44,1 % (Р>0,95) во второй и третьей группах по отношению к контрольной и снижение аммиака на 28,1 % (Р>0,95) и 30,9 % (Р>0,95) соответственно, очевидно, связанно с более интенсивным использованием аммонийного азота для синте­тических целей микрофлорой, заселённой в ЖКТ телят-молочников посредст­вом использованного в данном опыте пробиотического препарата.

Таблица 14. - Показатели рубцовой ферментации у телят при совместном скармливании
пробиотического препарата и АКД «Фаворин» в 21 - суточном  возрасте.

Данные обменного физиологического опыта показывают чёткую разни­цу по переваримости питательных веществ телятами опытных и контрольной группами (табл. 15).

Таблица 15. Переваримость питательных веществ корма.

Примечание: * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999.

Результаты баланса азота, исходя из табличных данных (табл. 16 ), показали, что процент использования азота в опытных группах был выше, чем в контрольной на 11,2 и 9,7 % (Р>0,999) от принятого и на 2,7 (Р>0,95).

Таблица 16. – Баланс азота, кальция и фосфора телят-молочников 21 – суточного возраста.

и 1,5 % (P>0,95) - от переваренного соответственно. Процент переваримости на 8,2 % (Р>0,999) и 8,1 % (Р>0,999) больше в опытных группах по сравнению с кон­трольной (табл. 9).

Исходя из показателей баланса кальция и фосфора, достоверно более вы­сокими были значения уровня переваримости по кальцию на 26,1 % (Р>0,95) во второй и 22,4 % (Р>0,95) - в третьей группе, а также процент использования от принятого на 21,1 % (Р>0,95) и 18,3 % (Р>0,95) соответственно - по отношению к первой. Снижение процента использования от переваренного в II и III опытных группах по сравнению с контролем было незначительно и малодостоверно. Сре­ди показаний баланса фосфора на достоверно более высоком уровне находился только процент переваримости, который был на 9,8 % (Р>0,99) и 6,01 % (Р>0,95) больше во II и III группах, соответственно, по отношению к контрольной.

Таким образом, скармливание телятам пробиотического препарата от­дельно и в комплексе с автолизатом кормовых дрожжей положительно отрази­лось на организме телят-молочников. Это выразилось в более интенсивном по­треблении кормов растительного происхождения, следствием чего явилось улуч­шение процессов ферментации в преджелудках. В опытных группах интенсивнее протекали процессы азотистого обмена в сторону анаболизма. Все это, в конеч­ном итоге, отразилось на более интенсивном росте опытных животных.

3.1.1 Опыт 1

Эффективность инокуляции телятам пробиотического препарата Ветом 1.1

Живая средняя масса телят при рождении в момент постановки на опыт составляла (31,6±0,39) кг. Контроль над динамикой живой массы телят в возрасте 21 день показал, что добавление пробиотического препарата Ветом 1.1 оказало различное влияние на прирост живой массы (рис. 1). Расчет интенсивности при­роста живой массы подопытных телят за период опыта показал, что в среднем она была более высокой у телят, подвергнутых искусственной фаунизации препаратом Ветом 1.1.

Дни от рождения                Контроль                          Ветом 1.1

Рис 1 - Изменение живой массы телят при скармливании Ветом 1.1.

Во второй группе прирост живой массы достоверно превышал контроль на 7,8 % (Р>0,99). Слабый прирост живой массы в контроле обусловлен, очевидно, более низкими процессами пищеварения, обмена и усвоения питательных веществ и, как следствие, скорости роста, что, повидимому, и привело к заболеванию и гибели одного телёнка от диспепсии. В возрасте 45 суток, при переходе к растительным кормам, прирост живой массы искусственно фаунизированных те­лят по-прежнему оставался более высоким: на 7,8 % (Р>0,999). Это связано с луч­шим усвоением рациона и, следовательно, большей обеспеченностью питатель­ными веществами и энергией (табл. 5).

Таблица 5. - Показатели среднесуточного прироста живой массы телят, г

Примечание здесь и далее: * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *^А* - Р>0,999.

Сравнительную оценку состояния здоровья телят контрольной и опытных групп проводили путём наблюдения. Состояние здоровья телят было удовлетворительным. Выраженных различий между группами не установлено. Животные активно потребляли корм, были подвижны, адекватно реагировали на различные раздражители. В ранний период жизни у телят данного хозяйства отмечались случаи возникновения диареи, при этом аппетит и потребление корма у животных снижались, они становились слабыми и малоподвижными, температура тела была в пределах нормы, иногда наблюдались истечения из носа. Однако у животных из групп, потреблявших пробиотики, практически не отмечалось явлений диареи, а у кого они были, то протекали в легкой форме.

Животные активно потребляли корм, при этом на протяжении всего опыта у телят, получавших пробиотические препараты, прослеживалось более высокое потребление растительных кормов - сена и концентратов (табл. 6).

Так, поедание концентратов было выше в первые три недели на 21,5 % (Р>0,99) - у телят, получавших Ветом 1.1 по сравнению с контрольной группой потреб­ление сена увеличилось на 80 % (р>0,999). Это свидетельствует о том, что фаунизация желудочно кишечного тракта стимулирует аппетит телят в сторону по­требления растительных кормов и, следовательно, активизирует поллигастричный тип пищеварения.

Таблица 6. - Влияние пробиотика на потребление телятами растительных кормов.

При исследовании рубцового содержимого выявлено, что показатель уровня водородных ионов в нём у телят был оптимальный для данного возрас­та. Концентрация аммонийного азота в рубцовом содержимом телят опытной группы трёхнедельного возраста была достоверно выше на 56,7 % (Р<0,95) - у телят, получавших Ветом 1.1, по сравнению с контролем. На достоверно более высоком уровне, чем в контроле, поддерживалось количество общего азота в рубцовой жидкости телят опытной группы, которая была выше по сравнению с контролем на 22,2 % (Р<0,99).

Более высокое содержание ЛЖК в PC у опытных групп на 52 % (Р<0,999), видимо, вызвано активизирующим действием комплекса веществ, возникших вследствие деятельности микрофлоры, в том числе расщепляющей белковые соединения, о чём свидетельствует более высокое содержание общего азота (на 19 % (Р<0,99) и аммонийного азота - на 59 % (Р<0,99) по сравнению с контроль­ной группой (табл. 7).

Таблица 7. - Показатели рубцовой ферментации у телят при инокуляции в 21 - суточном возрасте пробиотического препарата.

Помимо большего потребления питательных веществ за счет растительных кормов результаты обменного опыта противоречивы по своим показателям и при незначительно отличающейся переваримости жира между контрольной и опытной группами, телята, получавшие пробиотик обладали достоверно повы­шенным процентом переваримости клетчатки и БЭВ по отношению к кон­трольной группе на 9,7 % (Р<0,95) и 5,8 % (Р<0,99) соответственно (табл. 8).

8. - Переваримость питательных веществ корма

При расчете баланса азота видно, что процент использования азота телята­ми опытной группы был соответственно выше, чем в контрольной, и 6,1 % (Р<0,999) от принятого и на 3,51 % (Р<0,99) от переваренного. Эта тенденция характерна и для переваримости азота, которая на 2,46 % (Р<0,999) выше в опытной группе по сравнению с контрольной (табл. 9).

Показатели баланса Са и Р противоречивы по сравнению с таковыми у азо­та. Если процент переваримости кальция достоверно выше в опытной группе на 19,8 % (Р<0,95). Достоверного повышения процента переваримости фосфора не было отмечено. Процент усвояемости Са от принятого на 25,2 % (Р<0,95) у группы, получавшей Ветом 1.1 соответственно больше, чем в контрольной.

Таблица 9. Баланс азота, кальция и фосфора телят 21 суточного возраста