ОТ ЗДОРОВЬЯ РАСТЕНИЙ К ЗДОРОВЬЮ ЧЕЛОВЕКА
Растения в значительной степени обеспечивают человека продуктами питания. Однако в природе много наших конкурентов в борьбе за растительную пищу. Одними из основных конкурентов являются возбудители болезней растений - фитопатогенные микроорганизмы. Поэтому для подавления этих микробов необходимо использовать специальные средства защиты растений. Из них в настоящее время наиболее распространены так называемые химические пестициды. Они помогают сохранить урожай, но при регулярном применении представляют опасность для окружающей среды, сохраняясь в почве, воздухе, водоемах, а накопление их в продукции несет непосредственную угрозу здоровью человека. Понимание этих отрицательных последствий заставило ученых задуматься об альтернативных способах защиты растений от болезней, обратившись к природным механизмам взаимоотношений различных микроорганизмов, полагая что на каждого «врага» найдется свой «враг».
